منتديات بحر المعلومات - Forums sea of information



منتديات بحر المعلومات ترحب بكم
وتتمنى أن تقضوا معنا أجمل الأوقات

منتديات بحر المعلومات - Forums sea of information

سلامة الأغذية (5-2)

شاطر

عذب الكلام
مراقبة عامة
مراقبة عامة

انثى
الدولة :

سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف عذب الكلام في 3/11/2008, 11:46 pm

ما هي الأحياء الدقيقة المرضية الأكثر شيوعا والمسببة للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية؟

Listerosis
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











سبب المرض
الاصابة بهذه االبكتيريا
فترة الحضانة
من 2 الى 3 اسابيع
الأعراض
التهاب السحايا، اجهاض
المصادر المحتملة
الخضروات، الحليب، الأجبان، اللحوم، الأطعمة البحرية
طرق المنع
بسترة الحليب، تبريد الطعام بشكل جيد، تجنب التلوث المتبادل، التعامل مع الأغذية بشكل صحي
Norwalk virus
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











سبب المرض
الاصابة بهذا الفيروس
فترة الحضانة
من 12 الى 48 ساعة
الأعراض
غثيان، تقيء، اسهال، مغص
المصادر المحتملة
المحار النيء، الماء، انتقال الفيروس من شخص لآخر
طرق المنع
معالجة مياه المجاري بشكل جيد، عدم السماح بتحضير الاطعمة للأشخاص المصابين
Salmonellosis
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











سبب المرض
الاصابة بهذه البكتيريا
فترة الحضانة
من 12 الى 24 ساعة
الأعراض
غثيان، تقيء، مغص، حمى، صداع، تعب وارهاق، رجفان
المصادر المحتملة
لحوم، دجاج، البيض ومنتجات الحليب
طرق المنع
طبخ الطعام بشكل جيد، تجنب التلوث المتبادل
Staphylococcus
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











سبب المرض
السموم المنتجة من بعض اصناف هذه البكتيريا
فترة الحضانة
من 1 الى 6 ساعات
الأعراض
تقيء حاد، اسهال، مغص
المصادر المحتملة
الكاسترد، الدجاج، البيض، البطاطا المهروسة، صلصة الكريم
طرق المنع
تبريد الاطعمة بشكل جيد، التعامل بشكل صحي مع الأغذية
Toxoplasma gondii
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











سبب المرض
الاصابة بالطفيليات
فترة الحضانة
من 5 الى 23 يوم
الأعراض
قد لا تظهر اعراض على الأطفال والبالغين الاصحاء
المصادر المحتملة
القطط، فضلات القوارض أو الطيور
طرق المنع
Yersinosis
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]











سبب المرض
الاصابة ببكتيريا Yersinia enterocolitica
فترة الحضانة
من 1 الى 3 أيام
الأعراض
التهاب القولون
المصادر المحتملة
الحليب الخام، الماء، اللحوم الغير مطبوخة
طرق المنع
بسترة الحليب، طبخ الطعام جيدا، منع التلوث المتبادل

HAD
خمسة نجوم
خمسة نجوم

انثى

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف HAD في 5/11/2008, 10:32 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المدير العام
المدير العام
المدير العام

ذكر
الدولة :

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف المدير العام في 6/11/2008, 12:54 am

أشكرك على هذا الموضوع المفيد

عذب الكلام
مراقبة عامة
مراقبة عامة

انثى
الدولة :

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف عذب الكلام في 21/11/2008, 2:20 am

مشكور على مروركم .....

و الف شكر على تشجيعي .....



شكرا لكم ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحوت
ستة نجوم + مشرف
ستة نجوم + مشرف

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف الحوت في 23/1/2009, 3:29 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عذب الكلام
مراقبة عامة
مراقبة عامة

انثى
الدولة :

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف عذب الكلام في 27/1/2009, 3:02 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

????
زائر

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف ???? في 7/4/2009, 10:49 pm


عذب الكلام
مراقبة عامة
مراقبة عامة

انثى
الدولة :

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف عذب الكلام في 8/4/2009, 12:51 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

kitty
( أميرة منتديات بحر المعلوملت - kitty )
( أميرة منتديات بحر المعلوملت - kitty )

انثى

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف kitty في 1/7/2009, 12:39 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

shady
رئيس قسم عالم الأفلام والأغاني والصور
رئيس قسم عالم الأفلام والأغاني والصور

ذكر

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف shady في 1/7/2009, 12:53 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

baby
( أميرة منتديات بحر المعلومات - baby )
( أميرة منتديات بحر المعلومات - baby )

انثى

رد: سلامة الأغذية (5-2)

مُساهمة من طرف baby في 6/8/2009, 12:07 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

    الوقت/التاريخ الآن هو 3/12/2016, 7:42 pm